มะเขือเทศเป็นผักที่หลายคนคงคุ้นเคยกันดี เพราะนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและผิวพรรณอีกด้วย มะเขือเทศเป็นผักผลไม้ที่หลายคนคุ้นเคย นอกจากรสชาติที่สดชื่นและอร่อยแล้ว มะเขือเทศยังเป็นที่รู้จักในวงการสุขภาพและความงามว่าเป็นอาหารที่ดีต่อผิวพรรณ
กินมะเขือเทศทุกวันขาวได้จริงมั้ย?
ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจก่อนว่ามะเขือเทศไม่ได้ทำให้ผิวขาวขึ้นในทันทีเหมือนกับการใช้ครีมหรือสารเคมีต่างๆ แต่สารอาหารในมะเขือเทศมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งและมีสุขภาพดีขึ้น ซึ่งอาจทำให้ผิวดูสว่างใสขึ้นเมื่อรับประทานเป็นประจำ
สารอาหารที่มีประโยชน์ในมะเขือเทศ
- ไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการทำลายของเซลล์ผิวจากรังสียูวีและมลภาวะ ทำให้ผิวดูสว่างใสและสุขภาพดีขึ้น
- วิตามินซี (Vitamin C) ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวเนียนนุ่มและยืดหยุ่น
- วิตามินเอ (Vitamin A) ช่วยลดเลือนริ้วรอยและฟื้นฟูผิวที่แห้งเสีย
วิธีทำให้ทานมะเขือเทศง่ายๆ และอร่อย
- สลัดมะเขือเทศสด เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทานมะเขือเทศ เพียงแค่หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับผักอื่นๆ เช่น แตงกวา หัวหอมใหญ่ และผักกาดหอม ราดด้วยน้ำสลัดหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จะได้สลัดที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ
- น้ำมะเขือเทศปั่น สำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มเย็นๆ ลองปั่นมะเขือเทศสดกับน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำผึ้ง เพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติ ดื่มเย็นๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและได้ประโยชน์จากมะเขือเทศเต็มๆ
- มะเขือเทศอบชีส เป็นของว่างที่ทำง่ายและอร่อย เพียงแค่หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ โรยหน้าด้วยชีสและเครื่องปรุงตามชอบ อบในเตาอบจนชีสละลายและมะเขือเทศนุ่ม ทานเป็นของว่างหรือกับข้าวได้เลย
- ซุปมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและอร่อย เพียงแค่ต้มน้ำกับมะเขือเทศสดแล้วปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อาจใส่สมุนไพรเช่น โหระพาหรือออริกาโนเพื่อเพิ่มรสชาติ
ทานมะเขือเทศอะไรให้ได้ผลดี
- ทานมะเขือเทศร่วมกับไขมันดี การทานมะเขือเทศร่วมกับไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด หรือถั่วต่างๆ จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ดีขึ้น
- เลือกมะเขือเทศสดจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ มะเขือเทศที่สดใหม่และมาจากแหล่งที่น่าเชื่อถือจะมีสารอาหารที่ครบถ้วนและปลอดภัยต่อสุขภาพ
- ทานมะเขือเทศในปริมาณที่เหมาะสม แม้มะเขือเทศจะมีประโยชน์มาก แต่การทานในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ได้รับสารอาหารบางอย่างเกินความต้องการของร่างกาย ดังนั้นควรทานใน
มะเขือเทศเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและผิวพรรณ หากทานเป็นประจำสามารถช่วยให้ผิวดูสว่างใสและสุขภาพดีขึ้นได้ การเลือกทานมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ เช่น สด อบ ปั่น หรือเป็นซุป จะช่วยเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยในการรับประทาน
